L'alimentation occupe une place centrale dans la pratique yogique, en s'alignant avec l'Ahimsa (non-violence), principe du yoga, notre alimentation devrait refléter l'harmonie et le respect envers soi-même et la nature.
Sommaire
- Que mangent les yogis au petit déjeuner ?
- Un bon repas yogique pour le déjeuner
- Même au travail : mangez comme un(e) yogi
- Préparez un diner yogique
- 3 recettes incontournables de cuisine yoga
Que mangent les yogis au petit déjeuner ?
Pour débuter la journée en pleine forme, un petit déjeuner yogique met l'accent sur la légèreté et l'énergie.
Un Bol de Quinoa aux Fruits et Noix constitue une option idéale, combinant à merveille nutriments, saveurs et énergie durable sans alourdir l'estomac.
Ingrédients pour un Bol de Quinoa aux Fruits et Noix
- Quinoa cuit : Riche en protéines complètes et en fibres, le quinoa offre une base saine et rassasiante pour commencer la journée. Sa texture douce et son goût subtilement noisette se marient parfaitement avec la fraîcheur des fruits.
- Fruits frais : Optez pour des fruits de saison pour une touche de douceur naturelle et une explosion de vitamines. Les baies, riches en antioxydants, les tranches de pommes ou de poires croquantes, ou encore des morceaux de mangue tropicale, apportent couleur et diversité nutritionnelle à votre bol.
- Noix et graines : Les noix, comme les amandes, les noix de Grenoble ou les graines de chia, ajoutent du croquant et sont une excellente source d'oméga-3, de bonnes graisses qui soutiennent la santé du cœur et l'équilibre mental.
- Sirop d'érable ou miel : Pour une touche de douceur, un filet de sirop d'érable pur ou de miel biologique enrichit les saveurs naturelles du bol. Ces édulcorants naturels apportent aussi des minéraux essentiels.
Préparation en 5 minutes pour un petit déjeuner simple et rapide
- Commencez par préparer le quinoa la veille pour un petit déjeuner rapide le matin. Le quinoa se cuit facilement, à raison d'une part de quinoa pour deux parts d'eau, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Le matin, assemblez votre bol. Réchauffez légèrement le quinoa si désiré, puis ajoutez vos fruits frais préférés, coupés en morceaux. Parsemez de noix et graines pour le croquant.
- Ajoutez un filet de sirop d'érable ou de miel pour une touche de douceur. Pour une version encore plus riche et crémeuse, vous pouvez également ajouter un peu de yaourt nature ou végétal sur le dessus.
Ce bol est non seulement un régal pour les papilles, mais il est conçu pour fournir l'énergie nécessaire pour affronter la journée sans lourdeur, favorisant ainsi une pratique matinale du yoga fluide et concentrée.
Un bon repas yogique pour le déjeuner
Le déjeuner est un repas pivot dans la journée d'un yogi, apportant l'énergie nécessaire pour continuer ses activités sans entraîner de lourdeur ou de somnolence.
Pour unir satiété et légèreté, choissisez une Salade de Lentilles et Avocat. Ce plat combine harmonieusement les textures, les saveurs, et les nutriments essentiels, créant un repas équilibré et délicieux.
Ingrédients pour une Salade de Lentilles et Avocat
- Lentilles : Choisissez des lentilles vertes, brunes ou beluga pour leur tenue à la cuisson et leur richesse en protéines. Les lentilles sont aussi une excellente source de fibres, contribuant à la satiété et à une bonne digestion.
- Avocat : L'avocat apporte une touche crémeuse et est riche en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Sa douceur naturelle équilibre les saveurs de la salade.
- Légumes croquants : Intégrez une variété de légumes de saison pour un apport maximal en vitamines et minéraux. Les radis, concombres, poivrons, et carottes sont d'excellents choix pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Herbes fraîches : Les herbes comme le persil, la coriandre, ou la menthe rafraîchissent le palais et rehaussent les saveurs des autres ingrédients. Elles apportent une dimension aromatique qui transforme le repas.
- Vinaigrette : Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive extra vierge, de jus de citron, de sel et de poivre lie tous les éléments ensemble et accentue les saveurs naturelles de la salade.
Préparation rapide pour un repas complet
- Cuisez les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Préparez les légumes en les coupant en dés ou en lamelles, selon vos préférences.
- Coupez l'avocat en cubes et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
- Mélangez les lentilles refroidies, les légumes, l'avocat et les herbes fraîches dans un grand saladier.
- Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servir cette salade à l'heure du déjeuner assure un apport équilibré en protéines, en graisses saines, et en fibres, favorisant ainsi une digestion aisée tout en fournissant l'énergie nécessaire pour le reste de la journée
Même au travail, au moment d'une petite collation : mangez comme un(e) yogi
Même lorsqu'on est absorbé par le rythme effréné du travail, il est important de préserver les principes d'une alimentation yogique qui favorise la légèreté et l'énergie. La clé réside dans le choix d'en-cas sains et nourrissants, à l'image du Wrap Végétarien, idéal pour une pause revitalisante au bureau ou en déplacement.
Manger comme un yogi au travail, notamment lorsqu'on est pressé par le temps ou en déplacement, demande un peu de préparation mais est tout à fait réalisable et bénéfique.
Pour une conservation optimale et un transport facile de vos collations et repas, pensez à vous équiper de Lunch box et les gourdes disponibles sur Lucky Eats.
Non seulement elles sont faciles à transporter et parfaites pour une recharge rapide, mais elles sont également riches en nutriments essentiels, offrant ainsi une collation saine et délicieuse.
La Composition du Wrap Végétarien Idéal
- Galette de blé complet : Choisissez une base riche en fibres pour favoriser une digestion lente et une sensation de satiété prolongée. Le blé complet apporte aussi un goût plus riche et une meilleure tenue pour votre wrap.
- Variété de légumes râpés : Carottes, courgettes, betteraves ou tout autre légume de saison peuvent être râpés pour apporter fraîcheur, vitamines et minéraux. Cette diversité de légumes garantit une explosion de saveurs et une alimentation colorée, source d'antioxydants.
- Hummus ou guacamole : Pour la texture et l'onctuosité, incorporez une couche d'hummus riche en protéines ou de guacamole riche en bonnes graisses. Ces deux options apportent non seulement du goût, mais aussi des nutriments essentiels à votre bien-être.
- Graines pour le croquant : Parsemez des graines de tournesol, de courge ou de chia pour ajouter une touche croquante et une dose supplémentaire de nutriments, comme des oméga-3 et des fibres.
Préparation et Dégustation
Assemblez votre wrap en étalant généreusement l'hummus ou le guacamole sur la galette de blé complet, puis ajoutez les légumes râpés et saupoudrez de graines. Roulez fermement la galette pour sécuriser les ingrédients à l'intérieur, et voilà un en-cas parfait prêt à être savouré.
L'alternative au Wrap Végétarien
Préparer des Barres Énergétiques Maison est l'alternative idéale au traditionnel wrap. Cette option nutritive et savoureuse offre un équilibre parfait pour une pause bien méritée, s'inscrivant harmonieusement dans une alimentation yogique.
La Composition des Barres Énergétiques Maison
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Dattes : Naturellement sucrées et riches en fibres, les dattes constituent la base idéale pour vos barres, apportant l'énergie nécessaire pour vos activités sans peser sur la digestion.
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Noix : Amandes, noix de cajou, ou noisettes apportent des protéines végétales, des acides gras essentiels et un croquant agréable. Elles contribuent également à une sensation de satiété durable.
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Graines de Chia : Reconnues pour leur richesse en oméga-3, en fibres et en antioxydants, les graines de chia ajoutent une texture unique à vos barres et favorisent une bonne digestion.
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Beurre d’Amande ou Cacao : Pour lier les ingrédients tout en ajoutant une saveur riche et gourmande. Le beurre d'amande offre des graisses saines tandis que le cacao apporte des antioxydants et un plaisir chocolaté sans les inconvénients du sucre ajouté.
Préparation et Avantages
La préparation de ces barres est à la fois simple et rapide.
Mixez les dattes, les noix, les graines de chia avec un peu de beurre d'amande ou de cacao jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Formez ensuite des barres ou des boules selon votre préférence et laissez-les reposer au réfrigérateur pour qu'elles se solidifient.
Préparez un diner yogique
Pour conclure votre journée de manière yogique, un dîner léger mais nutritif est essentiel pour harmoniser le corps et l'esprit avant le coucher.
Le Curry de Légumes au Lait de Coco, servi avec un accompagnement de riz basmati délicatement parfumé, est un choix parfait qui répond à ces critères. Ce plat, riche en saveurs exotiques et en nutriments essentiels, offre une expérience culinaire qui nourrit tant le corps que l'âme. Les légumes, cuits lentement dans le lait de coco, dégagent des arômes qui invitent au voyage, tout en restant faciles à digérer, assurant ainsi que votre corps ne soit pas alourdi avant le repos nocturne.
Après le dîner, la Tisane Ayurvédique s'impose comme le rituel final de votre journée. Préparez une infusion choisie parmi des herbes telles que le fenouil, la camomille ou la lavande, reconnues pour leurs propriétés apaisantes et relaxantes. Ces tisanes ayurvédiques sont conçues pour favoriser une détente profonde du corps et de l'esprit, facilitant ainsi l'entrée dans un sommeil réparateur.
3 recettes incontournables de cuisine yoga
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Pudding de Chia et Mangue : Une douceur simple pour commencer la journée ou comme snack. Les graines de chia trempées dans du lait végétal et surmontées de purée de mangue fraîche offrent un délice riche en oméga-3.
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Soupe de Courge et Carotte au Gingembre : Idéale pour un dîner léger, cette soupe combine la douceur de la courge et des carottes avec la vivacité du gingembre, créant un plat réconfortant et plein de saveur.
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Tarte aux Épinards et Tofu : Parfait pour un déjeuner ou un dîner, cette tarte combine la richesse des épinards et la texture du tofu, dans une croûte croustillante et dorée. C'est un plat qui satisfait sans alourdir.
Chaque repas est une opportunité de nourrir non seulement le corps mais aussi l'esprit. En adoptant une alimentation inspirée par le yoga, vous contribuez à l'harmonie générale de votre être, soutenant votre pratique sur et en dehors du tapis.
